ちょっと前にあったServerの機能縮小と廃止
http://force4u.cocolog-nifty.com/skywalker/2018/02/backdraft.html
に
対応したガイド
（縮小するサービスを他の製品への移行とか）が公開されています。
macOS Server
Service Migration Guide v1
https://developer.apple.com/support/macos-server/macOS-Server-Service-Migration-Guide.pdf